Helado de vainilla

Lo prometido es deuda y después de los consejos de la semana pasada sobre la preparación de helados caseros toca ponerse manos a la obra y hacer funcionar nuestras heladeras. Para esta primera receta de helado he escogido un sabor básico y que gusta a casi todo el mundo: La vainilla.

Utensilios básicos: Heladera y cucharas de helado

Hola a todo@s, ya se acerca el calor y en el horno de pitágoras comenzamos la temporada de helados. Y de paso repasamos algunos consejos básicos para su preparación. Para su preparación no es totalmente necesario que dispongáis de una heladera pero en los últimos años se han abaratado considerablemente y podéis encontrarlas por el módico precio de unos 20 euros.

¡¡ Animamos a España en Eurovisión con Tarta Red Velvet !!

Hoy se celebra la final del festival de eurovisión y desde hace unos años en nuestra tradicional cena eurovisiva se ha convertido en un indispensable que nos acompaña en la emocionante ronda de las votaciones, ¿Será este el año que por fin se rompa la sequía de años sin ganar?, esta noche lo veremos.

Así que aprovechando que tocaba prepararla os traigo esta semana la receta. Para la preparación del bizcocho no necesitareis batidora pero para la crema de queso sí. Aunque aquí conocemos la tarta Red Velvet desde hace solamente unos pocos años se trata de todo un clásico de la repostería americana y posiblemente encontrareis multitud de recetas en internet. Esta receta parte de la receta de cupcakes Red Velvet del libro de Alma Obregón, aunque la he adaptado para que las cantidades queden bien para una tarta de 15 cm de 3 pisos o una tarta de 18 cm de 2 pisos. Para la crema de queso he escogido una menos dulce que he venido utilizando en mis últimas tartas con cremas de este tipo. Vamos con los ingredientes:

Galletas rellenas de Nutella

Hola a todo@s, ¿Y vosotros?,¿Sois más de Nutella o de Nocilla?. Yo no recuerdo que aún se vendiera la Nutella cuando era pequeño, en esa época la nocilla era la reina de las meriendas. En esa época siempre fuí más aficionado a la parte blanca que a la de chocolate y recuerdo escarvar con precisión en el vaso rebañando toda la parte blanca intentando dejar la de chocolate intacta, ya que no me gustaba para nada que se mezclaran las dos a la vez. 

Ya estos últimos años me he aficionado bastante a la Nutella utilizándola en la preparación de cupcakes, helados, tartas o galletas, como éstas que hoy os traigo. Su preparación no es complicada y si os hacéis con una cuchara de helado podréis preparar todas las galletas con la misma porción de masa y el proceso de echar la Nutella para el relleno será más sencillo.

Quiche de Puerros, setas y jamón con Thermomix

Chan, ta, ta chán!!! Hoy inauguramos oficialmente el apartado de recetas saladas en el blog, era algo que algunos de vosotros demandabais, y por otra parte ya iba tocando compensar un poco tanto dulce. Pero no nos vamos a ir muy lejos del tema de las tartas ya que a su modo es una tarta también. Las quiches son ideales para preparar cuando tenemos una reunión de amigos o queremos llevar algo al campo o la playa ya que están ricas tanto calientes como frías.

En esta ocasión vamos a prepararla con setas y jamón, además de un toque de puerros que para mí se ha convertido en la verdura de la temporada ya que la estoy utilizando en todo tipo de platos: revueltos, cremas de verduras, salteados, guarniciones.......

Tarta de fresas, vainilla y mascarpone

¡¡Objetivo conseguido!!, en la pasada receta os comentaba de las pocas visitas que faltaban para llegar a las 1000 y por fin se alcanzaron, desde aquí quiero dar las gracias a tod@s los que en algún momento se han pasado por el blog. Hoy la receta va dedicada a todos vosotros. Y qué mejor que una tarta que sabe a primavera, ya que la protagonista es una de las frutas de temporada: las fresas. En este caso las vamos a combinar con un delicioso frosting de vainilla, nata y mascarpone que podéis utilizar en cupcakes u otros postres aparte de la idea que aquí os propongo en forma de tarta.

Galletas doble sabor..........y a por las 1000 visitas !!!!

Hola a tod@s, hoy os traigo la solución para aquellos a los que les vuelve loco tanto el chocolate negro como el chocolate blanco a partes iguales, tanto si os gusta la galleta con sabor a vainilla o a cacao.......las galletas doble sabor. No penséis que su elaboración es complicada, la masa se hace en menos de media hora y lo que es mejor, podéis dejarla refrigerada varios días o congelar una parte que no vayáis a hornear para otro día que tengáis alguna urgencia dulce o una visita o merienda sorpresa a la que debáis acudir.

Espero que gracias a esta entrada llegue al tope de las 1000 visitas al blog que ya queda poquito. Sé que muchos blogs tienen simplemente ese número de visitas en un sólo día pero yo me conformo con poco y llegar de momento a las 1000 visitas pata mí será un gran logro. Logro que por supuesto habrá que celebrar con algún otro dulce jeje. Vamos allá con la receta:

¿Urgencia dulce?, marchando un Oreo mug cake

¡Hola a tod@!. Muchas veces la pereza o el que luego vaya a sobrar mucho y no sepa que hacer con lo que no me coma me echa para atrás a la hora de preparar algo dulce ya fuesen tartas, cupcakes o galletas. Pero en el día de hoy he descubierto algo bastante peligroso........y es que en menos de 3 minutos se puede tener listo un delicioso bizcocho para uno sin la necesidad de encender el horno, ¡Los mug cakes!.

Ya llevaba bastante tiempo leyendo recetas por aquí y allá, incluso hay libros monotemáticos publicados (pero no creo que llegue hasta comprarme uno de ellos). Aquí os dejo la receta de mi primer mug cake que os puedo asegurar que os encantará si sois fans del chocolate y de las galletas Oreo.

Tarta de nata y fresas

Hoy os traigo la receta ideal para el día de San Valentín, y es que a quién no le apasiona la combinación de nata y fresas, ya sea en forma de helado, fresones con nata montada, caramelos o como os propongo hoy en un frosting delicioso que dan ganas de comerse a cucharadas.

Además os propongo la receta del bizcocho genovés que siempre preparo con mi Thermomix, es un básico que nunca falla. La proporción indicada siempre es de 30 grs de harina por huevo pero en otros blogs leí que aumentándola a 40 grs el bizcocho queda con más cuerpo. Además si no vais a montar la tarta en el mismo día y preparáis el bizcocho el día antes os recomiendo que cuando esté aún templado lo envolváis en film transparente y una vez frío lo dejéis por la noche en la nevera. Al envolverlo cuando no está frío del todo se mantendrá más jugoso. Vamos con los ingredientes:

Tarta de chocolate con frosting de mascarpone y nutella

Hola a tod@s, ¿Cómo van esos propósitos del nuevo año y esa depuración tras los excesos navideños?. Este año me he propuesto tomar solamente dulces durante los fines de semanas e intentar controlar un poco la comida entre semana para que sea más sana. Esto es difícil ya que de lunes a jueves como fuera de casa y hay que controlarse mucho para no comer siempre lo que a uno le gusta e intentar tirar de platos más sanos como verduras o legumbres. Y sobre todo en el momento del postre cuando te cuentan la lista de tartas que puedes elegir, esta semana he sido fuerte y he pedido zumo de naranja.

Así que como me he portado bien entre semana tocaba celebrarlo este fin de semana con una buena tarta. Además porque celebrábamos el cumpleaños de mi amiga Pilar, que cambia de década, y eso no podíamos dejar de celebrarlo. Para su tarta de cumpleaños tenía la idea claras de cuál iba a ser el ingrediente principal ya que es una apasionada de la Nutella (Y además algún regalo adicional relacionado con la Nutella le cayó jeje),

Así que vamos con los ingredientes. Solamente os indico los ingredientes del frosting ya que el bizcocho es la misma receta que utilicé para los deliciosos cupcakes de plátano y chocolate de la semana pasada.

Cupcakes de chocolate y plátano

Ya tocaba la primera receta del año. Sin duda la combinación de plátano y chocolate ha sido la favorita del pasado año, ya sea en forma de tarta, cupcakes o tronco de navidad. Además si entre vuestros propósitos del nuevo año está el tomar más fruta estos cupcakes llevan plátano.....algo es algo para que no os sintáis culpables de comeros unos cuantos. Los preparé junto a los cupcakes de chocolate kinder el mes pasado por mi cumpleaños para llevar al trabajo, y al igual que los otros también volaron.