Tarta de fresa

¿Preferís la fresa al plátano?. ¿El bizcocho clásico de vainilla al de chocolate?. Y sobre todo.........¿A Peppa Pig por encima de los minions? (Porque hay que reconocer que la cerdita tiene su gracia). Entonces esta tarta puede ser candidata a ser vuestra favorita si la tarta de chocolate y plátano no lo ha conseguido aún.

El frosting de fresa se prepara idénticamente al frosting de plátano. El bizcocho de vainilla es una receta básica que podréis utilizar en un montón de tartas, y para su preparación no necesitareis batidora. La decoración vuelve a ser sencilla y fácil gracias a algunas gominolas y adornos de azúcar que podéis encontrar en tiendas y supermercados.

Tarta de Manzana

Por fin parece que llega el frío este fin de semana a Sevilla, llevaba ya desde finales de Septiembre con ganas de ponerme un jersey, y aún no había forma sin sudar la gota gorda. Eso sí, al no hacer el calor sofocante del verano me he permitido poner el horno más a menudo desde primeros de Octubre, y es que en Sevilla desde Junio a Octubre solamente intento encender el horno si es estrictamente necesario. Además que con mucho calor cuesta que cremas de queso, mantequilla o nata mantengan la consistencia con tanto calor. Así que damos la bienvenida al frío y a hornear sin parar.

Coincidiendo con la llegada del frío apetece arrimarse al horno calentito y que estamos en plena temporada de manzanas, hoy os traigo una de mis recetas más clásicas que preparaba asiduamente en mis inicios reposteros.

Recetas de tarta de manzana hay infinitas: Con base de masa quebrada, con hojaldre, de tipo bizcocho, con manzanas en trocitos............ Para mí esta tarta con textura parecida al puding es toda una delicia. Además es muy fácil de hacer porque basta con mezclar todos los ingredientes y hornear, y no necesitáis ni peso de cocina, solamente un vaso y una batidora. Vamos con los ingredientes:

Intento de Panna Cotta 1...............y otros fracasos culinarios

Hola a tod@s, el título de la entrada de hoy me lo ha sugerido la famosa obra de Homer Simpson "Intento de casa para pájaros 1" del capítulo en el que a raíz del desastroso montaje de una barbacoa se hace artista conceptual (Sí, estaba viendo Los Simpsons mientras redactaba la entrada).

Pero no, no he venido hoy a hablar de la famosa serie de animación sino a hablar un poco de fracasos culinarios....

Celebrando el National Bundt cake day: Red velvet Bundt Cake

Todos los días es el día mundial de algo, y concretamente hoy se celebra el National Bundt Cake day, miles y miles de reposteros de todos los países seguramente hornearán a todo ritmo alguna de estas deliciosas recetas. 

Pero muchos de vosotros os preguntareis, ¿Qué es un Bundt Cake?. Pues un Bundt es un bizcocho que se hornea en unos moldes especiales de aluminio fundido con formas, los moldes más famosos son los de la marca americana Nordic Ware, que fué la que registró el nombre de Bundt en los años 60. Estos moldes son de gran calidad, su precio es algo elevado (rondan los 45€), pero os aseguro que son moldes para toda la vida. Vienen provistos de un orificio central que asegura que el calor circule por todo el molde.

Utensilios básicos: Cucharas medidoras

Poco  a poco me gustaría hablaros también de algunos utensilios básicos para la respostería. Y para comenzar os hablo de un utensilio básico y no muy caro: Las cucharas medidoras.

Tarta de plátano y chocolate: Combinación perfecta.

¿No os parece ideal la combinación de plátano y chocolate?. Para mí es una combinación  deliciosa y sé que la de mucha gente también. Ya sea cuando la he preparado en forma de tarta como cuando la he preparado en forma de cupcakes. Hoy os traigo la primera opción.

Además si la tarta es para un cumpleaños infantil, como en este caso para el cumpleaños de una de mis sobrinas, con unas golosinas podéis conseguir una tarta que seguro que será de su gusto y sin necesidad de que dominéis el fondant.

La receta del bizcocho la he sacado del libro "Objetivo tarta perfecta" de Alma Obregón, aunque reduciendo la cantidad de azúcar. El bizcocho queda superjugoso y para su preparación no necesitáis ningún tipo de batidora. El frosting de plátano lo he ido adaptando a mis gustos y el de mis comensales con el tiempo, aumentando la cantidad de queso y reduciendo la cantidad de azúcar, ya que mi objetivo cuando comenzó este año fue azucarar menos mis tartas, lo que me he dado cuenta que las hace menos pesadas y con ganas de probar más y más. Aquí van los ingredientes:

Truco o trato: Galletas de Halloween

Hola a todos y bienvenidos a una nueva entrada de este blog, en primer lugar quiero dar las gracias a todos los que visitasteis la primera entrada y me habéis animado con el proyecto.

Ya ha pasado Halloween pero aún podemos aprovechar el día festivo de hoy para hornear un poquito. Este año por primera vez me he dejado llevar por la temática de esta fiesta y he preparado algo dulce en consonancia, en concreto estas Momigalletas de Halloween. Esperaban que llamaran niños disfrazados a mi puerta con el típico "Truco o trato" pero nadie llamó a mi puerta, así que las repartí yo :-P

Las galletas decoradas tienen su técnica para su elaboración y decoración, hay montones de tutoriales en youtube, otros blogs, libros o revistas. Yo intentaré dar algunas pautas y contar un poco mi experiencia con este tipo de galletas. Hasta ahora la receta que he utilizado y me ha funcionado es la siguiente: